La zucca delica è la nostra preferita (fa anche rima). Ci piace perchè il gusto richiama quello delle castagne
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| Torta Zucca, Mandorle e Cioccolato |
Ingredienti:
150 gr. zucca ridotta a fette e cotta in forno con acqua e poco olio deve risultare morbida
150 gr. farina 00
150 gr. zucchero canna
80 gr. mandorle tritate grossolanamente
50 gr. cioccolato fondente spezzettato (mezza tavoletta)
1 bustina lievito vanigliato
1 bustina vanillina
1 cucchiaino cannella
2 cucchiai olio evo
1 pizzico sale
1 uovo
latte q.b.
In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina, la cannella, l'uovo e tanto latte quanto basta per rendere denso il composto con le fruste elettriche. Quindi unire l'olio, il sale e la zucca spezzettata. Amalgamare sempre con le fruste elettriche. Aggiungere ora le mandorle e mescolare col cucchiaio.
Imburrare e infarinare una teglia da forno e versarvi il composto. Distribuire in superficie il cioccolato spezzettato.
Trasferire in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti (forno ventilato).
Deliziosa.
