Crostini al Pomodoro

Di questi non serve certo la ricetta. Unico suggerimento: strofinare con aglio i crostini. Una delizia tanto buona quanto facile.

Pasta con Philadelpia

Se la faccio con la philadelphia sono sicura che anche grande cucciolo non avanza la pasta.

Ingredienti:
200 gr. pasta
un bicchiere di passata di pomodoro
80 gr. philadelphia
cipolla a fette
un quarto di dado vegetale
olio evo
sale
origano

Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Una volta pronta, scolarla ma conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura.
In una padella fare un soffritto delicato con la cipolla, un cucchiaio di olio e il dado sbiciolato. Appena imbiondisce unire la passata, una spolverata di origano e una di sale. Mettere un coperchio e continuare la cottura a fiamma bassa per una decina di minuti.
In una ciotola, ridurre con la forchetta il formaggio in una crema morbida e unirlo al sugo. mescolare bene e cuocere ancora pochi minuti.
Spegnere e trasferire la pasta in una ciotolona, aggiungere il sugo e un pò di acqua di cottura. amalgamare il tutto e servire caldo.

Caprese

Di questa qui ne abbiamo mangiata parecchio in questo periodo in cui ci è mancato un bene che si dà anche troppo per scontato ma che se ti viene a mancare ti rendi conto di come ti cambia la vita....in negativo. Sto parlando del GAS.

Ingredienti:
pomodori a fette
mozzarella a fette
acciughe sott'olio
origano
sale
olio evo
foglie fresche di basilico (direttamente del mio orticello)

Assemblare tutti gli ingredienti seguendo l'ordine: pomodoro, mozzarella, acciuga, basilico, origano olio e sale.

Non una ricetta...un salva vita se stai rifacendo la cucina.

Aringa Affumicata su Pane Integrale e Cipolla

Non si trova in tutti i super ma se la trovo non manco di prenderne qualche confezione. L'aringa affumicata piace a tutti.

Ingredienti:
aringa affumicata a fette sottili
cipolla affettata (indifferente il tipo)
aceto di vino bianco
Burro (facoltatitivo)
pane integrale a fette


Marinare la cipolla nell'aceto di vino per almeno una ventina di minuti poi scolarla e disporla nel piatto con alcune fette di aringa. Disporre sul pane uno strato di aringa e poi uno di cipolla. Volendo esagerare si può spalmare sul pane del burro....ma anche no.