Dita della Strega

E' la prima volta che faccio le dita della strega, i dolcetti di halloween.
A mio figlio e ai cuginetti sono piaciuti molto perchè divertenti ma anche buoni.
La ricetta l'ho presa dal video di Giallo Zafferano ma l'ho personalizzata un pò...

Ingredienti:
100 gr. burro tagliato a tocchetti
100 gr. zucchero a velo
280 gr. farina 00 setacciata
1 uovo intero
1 cucchiaino lievito per dolci (visto il risultato ne metterei solo la metà)
5 ml. aroma di mandorla  (si trova in tutti i supermercati)
mandorle intere non spellate
marmellata (io la preferisco rossa per rendere l'idea del "sangue")
1 pizzico di sale

Preriscaldare il forno a 180°.
Foderare una teglia con carta forno.
In una ciotola mettere il burro, la farina, lo zucchero, l'uovo, il lievito, l'aroma di mandorla e il pizzico di sale.
Lavoro l'impasto con le mani fino ad ottenere un panetto da dividere in pezzetti da 25 gr. Formare dei bastoncini lunghi 10 cm. circa, sono una ventina.
Ad ogni estremità applicare una mandorla, schiacciando leggermente.
Con un coltello praticare delle incisioni su ogni bastoncino ed esercitare con le dita delle pressioni laterali per meglio dare la forma, come da foto.

E' la prima volta che faccio le dita della strega, i dolcetti di halloween.


Infornare per circa 20 minuti.
A cottura ultimata staccare tutte le mandorle dalle dita e riapplicarle con poca marmellata rossa.

Ed ecco il risultato finale.

Se si vuole dare più colore alle dita, durante l'impasto si può aggiungere qualche goccia di colorante alimentare, consiglio blu e verde insieme.

Torta Erba Madre

Alcune informazioni sulle proprietà di questa erba, trovate su google (io non sono un' esperta).

Partenio Tanacetum

ERBA MADRE o erba amara
appartiene alla famiglia ASTERACEAE.
È una pianta aromatica perenne dal sapore amarognolo
i suoi fiori sono uguali a piccole margherite
Indicazioni:
- contro forte mal di testa (infuso)
- amenorrea o dolori mestruali
- insonnia
- febbre
- dolori articolari e reumatici

Ottima sia per piatti dolci che salati: ciambelle, torte, omlette. ..

LEGGERMENTE TOSSICA: evitare grandi quantità ed evitare la pianta fresca, puo' causare ulcere, dermatiti, diarrea e vomito. No in gravidanza.


Nel giardino di mia madre, che è veneta, cresce spontaneamente l'erba madre che ha un piacevole sapore amarognolo e che si presta sia per torte che per frittelle o frittate.

Da piccola mangiavo spesso questo dolce che chiamavamo semplicemente tortello.
A me piace così tanto che ho seminato un pò di questa erba in un vaso qui a Milano.

Qusta torta l'ho fatta proprio con "l'erba madre del mio balcone".

Ingredienti:
250 gr. farina 00
160 gr. zucchero
1 bustina lievito per dolci
3 uova
scorza di mezzo limone
1 tazzina di olio evo
latte q.b.
sale un pizzico
erba madre tritata (una manciata abbondante)
zucchero a velo per decorare

Preriscaldare il forno a 180°.
Mettere la farina setacciata in una ciotola con lo zucchero, la scorza di limone, l'olio, i tuorli, il lievito, l'erba madre tritata e latte quanto basta per formare con la frusta elettrica un impasto morbido e cremoso. Unire gli albumi montati a parte con un pizzico di sale.  Amalgamare dolcemente il tutto con un cucchiaio.
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare per 35-40 minuti. Vale la prova dello stuzzicadenti.
Decorare con zucchero a velo. Ottima calda ma anche la mattina a colazione.



CHI SONO....

Mi chiamo Lussi, ho 39 anni e vivo a Milano. Per ora faccio la mamma.
Ho scoperto, non da tantissimo in verità, che cucinare mi piace.

Ricreo (ci provo...) ricette che prendo da internet, altre le personalizzo un pochino e qualche volta mi diletto a sperimentare cose nuove.

Questo Blog mi servirà per fare un pò di ordine....

Le mie cavie, a volte felici e a volte un pò meno, sono mio figlio di 5 anni e mio marito ma non solo....

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