Pasta Salmone Affumicato e Zucchine

Oggi un primo piatto che troverà tutti d'accordo

Ingredienti:
200 gr.  pasta tipo farfalle
200 gr.  salmone affumicato
2 zucchine fatte alla Julienne
100 gr.  philadelphia Light
sale
pepe
olio evo

Lessare la pasta in acqua salata. quindi scolare ma conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura.

In una padella ammorbidire le zucchine con olio e tre cucchiai dell'acqua di cottura.
Trasferire in un piatto.

Ridurre a pezzettini il salmone e passarlo in padella con il formaggio e la restante acqua di cottura. Spegnere appena il formaggio sarà sciolto ed amalgamato al salmone. Regolare di pepe.

In un piatto da portata dai bordi alti unire pasta, zucchine e salmone. Amalgamare e servire caldo.

Di sostanza.

Pollo Con Ananas

Lui ama il pollo con l'ananas  e io glielo preparo volentieri

Ingredienti:

2 petti di pollo

1 ananas

salsa soia

maizena

olio evo

zucchero di canna

sale

Ridurre il pollo e l'ananas a tocchetti.

Trasferire il pollo in una padella antiaderente e aggiungere tre cucchiai di olio e cinque di soia. Saltare una decina di minuti a fiamma media.
Diluire un cucchiaio di maizena con tre di acqua e versarlo nella padella.
Allungare con una tazzina di acqua e abbassare la fiamma.
Aggiungere l'ananas e una spolverata generosa di zucchero. Continuare la cottura alitri cinque minuti.
Regolare di sale e servire.

Io l'ho accompagnato con riso in bianco.
Volendo, si può aggiungere una manciata di mandorle.