Lasagne al Forno

Lasagne al forno. Questo è un piatto che faccio solo in occasione del Natale.Da solo fa da primo, da secondo e per il dolce non c'è più posto.

Ingredienti:
sfoglie per lasagne pronte all'uso(io prendo le Esselunga)
400gr. carne manzo tritato
150 gr. salsiccia
500 gr. passata di pomodoro
1 confezione da 200 gr.besciamella pronta
sottilette
1 cipolla
2 carote
vino rosso 1/2 bicchiere
formaggio grana
sale e pepe

Fare un trito con la cipolla e le carote. Trasferirlo in una pentola dai bordi alti, aggiungere la salsiccia privata della pelle e tagliata a pezzetti. Far soffriggere nel grasso della salsiccia. Unire il trito di manzo e lasciare colorire. Bagnare col vino e una volta evaporato unire il pomodoro. Mettere un coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per almeno due ore. A metà cottura regolare di sale e pepe. Mescolare spesso e aggiungere ogni tanto un pò di acqua per evitare che attacchi alla pentola.

Una volta pronto il sugo prendere una teglia da forno e distribuirne uno strato.

Unire un pò di besciamella (secondo gusto), tre sottilette spezzettate e una spolverata di grana.
Coprire con la pasta in fogli. fare un altro strato alla stessa maniera.
Proseguire in questo modo fino ad arrivare al bordo della teglia. Terminare con sugo, besciamella e uno spolverata di grana.

Mettere in forno per 40 minuti.

...Bisogna accantonare i sensi di colpa.