Contorno di Peperoni

Sono una mamma fortunata perchè a mio figlio piacciono molto le verdure e in particolare i peperoni.

Ingredienti:
2 peperoni gialli
4 acciughe sott'olio
olio evo

Mettere le acciughe in una padella antiaderente e scioglierle in tre cucchiai di olio mantenendo la fiamma bassa. Aggiungere i peperoni tagliati a striscioline sottili e fare saltare per dieci minuti a fiamma media.  Davvero un ottimo contorno che incontra sempre il favore del mio bambino.