Insalata Russa

l'insalata russa è un altro tipico piatto che preparo a Natale.Si tratta di una preparazione facile e veloce.

Ingredienti:
2 patate medie
3 carote
100 grammi piselli surgelati
una decina di cetriolini sott'aceto
2 cucchiai di aceto di vino bianco
maionese
sale

Pelare le patate e tagliarle a dadini piccoli. Fare lo stesso con le carote.
Lessare patate e carote separatamente (i tempi di cottura sono diversi). Non devono risultare molli. Una volta pronte regolare di sale.
Lessare anche i piselli.
tagliare a pezzettini i cetriolini.
unire patate, carote, piselli, cetriolini e aceto in un'unica ciotola. Aggiungere 4 cucchiai di maionese e amalgamare bene il tutto.