Crema di Caffè e Cioccolato

I dolci al cucchiaio non sono il mio forte ma questo mi è uscito abbastanza bene.

Ingredienti per 4 - 5 persone:
300 ml. panna fresca
3 fogli di colla di pesce
70 - 80 gr. zucchero
3 tazzine di caffè leggermente zuccherato
30 gr. cioccolato fondente tritato

Sciogliere la colla di pesce in pochissima acqua. Mettere in un pentolino la panna con lo zucchero e fare andare a fiamma bassa. Dopo 5 minuti aggiungere lentamente il caffè e la colla di pesce sciolta. Procedere con la cottura sempre a fiamma bassa e continuando a mescolare per altri 15 - 20 minuti.
Preparare le ciotoline (o bicchierini) mettendo sul fondo una spolverata di cioccolato. Versare a fino a metà ciotola la crema e aggiungere un'altra spolverata di cioccolato. Riempire le ciotole. Devono essere messe in frigo per almeno 3 ore.
Prenderanno consistenza e saranno pronte.