Nodini di suino con Salsina

Non avevo intenzione di postare questa ricetta inventanta al momento, ma a maritino questo piatto è piaciuto tanto e quindi eccolo.

Ingredienti:
3 bistecche di nodini di suino
un cucchiaino scarso di burro
vino bianco
senape
salsa worcester
salsa soia
philadelphia light
latte
salvia in foglie
un rametto piccolo di prezzemolo
olio evo
sale e pepe

In una padella antiaderente sciogliere il burro a fiamma media, unire la carne e farla dorare su entrambi i lati. Versare un bicchiere di vino.
In una ciotola tritare la salvia e il rosmarino, aggiungere 40 gr. di philadelphia, un cucchiaino di senape, uno di soia, uno di salsa worcester, due bicchieri di latte, sale e pepe a piacere. Amalgamare bene e versare il composto ottenuto sulle bistecche che nel frattempo si sono cotte. Cuocere 10 minuti. Spegnere e aggiungere un cucchiaino di olio.
Servire accompagnato da un'insalata fresca e qualche patata al forno.