Pancake per Colazione

E' un po' di tempo che grande cucciolo me li chiede e visto che oggi è domenica e soprattutto sono di luna buona, glieli faccio i pancake.

Ingredienti (per 7 - 8 cialde):
150 gr. Farina 00
1 uovo
1/2 cucchiaino sale
2 cucchiaini scarsi di zucchero semolato
130 ml. latte
Un cucchiaino burro fuso
3/4 bustina di lievito vanigliato
Olio evo

In una ciotola amalgamare con le fruste elettriche la farina, l'uovo, il sale , lo zucchero, il lievito e il burro fuso. Ottenere un composto omogeneo e non troppo denso.

In una padella antiaderente unta con poco olio, versare tre cucchiai di composto. Con la paletta girare la cialda un paio di volte. Appena prende colore, su entrambi i lati, trasferirla nel piatto.

Ripetere il procedimento fino ad esaurimento del composto.
Servire caldi. Io li ho accompagnati da marmellata di arance e miele...lo sciroppo d'acero lo lascio agli americani.

Grande cucciolo ha gradito.