Questo contorno si è praticamente fatto da solo, tanto è facile.
Ingredienti:
300 gr. pisellini surgelati
1 carota piccola
20 gr. di pancetta affumicata a dadini
dado vegetale in polvere
vino bianco
olio evo
sale e pepe
Mettere la pancetta in padella insieme ai piselli (presi direttamente dal freezer) e la carota fatta a dadini. Cuocere a fiamma media per cinque minuti poi unire mezzo bicchiere di vino e abbassare la fiamma.
Mettere un coperchio e continuare la cottura mescolando ogni tanto e stando attenti che non si asciughi (se serve aggiungere poca acqua). Appena i piselli iniziano ad ammorbidirsi versare un cucchiaino di dado, un cucchiaio di olio e regolare di sale e pepe.
Ottimi sia caldi che freddi.
A grande cucciolo piacciono i piselli fatti in questo modo.
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