Zuppa di Lenticchie, Fagioli e Ceci

Piove e fa freddo.

Ingredienti:
1 cipolla
1 barattolo di ceci
1 barattolo di fagioli cannellini
100 gr. lenticchie piccole
20 gr. pancetta affumicata a dadini
salvia fresca spezzettata
1 bicchiere passata di pomodoro
dado vegetale in polvere
sale e pepe
olio evo

In una pentola fare un soffritto con la cipolla tagliata a dadini sottili, la pancetta e poco olio. Unire due cucchiaini di dado, sale e pepe.  Dopo cinque minuti versare la passata, la salvia, le lenticchie, i ceci e i fagioli.. Mescolare bene e, a fiamma bassa, cuocere una decina di minuti. Aggiungere due bicchieri di acqua, mettere un coperchio e cuocere almeno un'oretta.
Perfetta in questi giorni uggiosi.