Minestra di Cereali e Piselli

Per disintossicarci dopo le feste....

Ingredienti:

250 gr. di orzo, farro e grano

mezza cipolla gialla

50 gr. piselli surgelati

1 carota
mezza zucchina fatta a dadini

dado vegetale in polvere
rosmarino in polvere

olio evo

sale e pepe

fare un soffritto con cipolla e carota tritate e due cucchiai di olio. Unire due cucchiaini scarsi di dado,una spolverata di rosmarino, sale e pepe. Versare i cereali e i piselli (direttamente dal freezer) e dare una bella mescolata. Dopo cinque minuti aggiungere due bicchieri di acqua e la zucchina.  Abbassare la fiamma e mettere un coperchio. Cuocere una ventina di minuti mescolando ogni tanto e allungare con acqua, se serve. Regolare di sale e servire caldo.

Volendo, soprattutto per i bambini, si può aggiungere una grattugiata di grana.