Tranci di Merluzzo Impanati

Visto che con le melanzane è stato un successo, con la stessa impanatura preparo del Merluzzo che avevo in freezer.

Ingredienti:
Tranci di merluzzo
pane grattugiato
formaggio grana grattugiato
prezzemolo tritato
1 uovo
una tazzina di latte
sale
olio evo

In una ciotola amalgamare l'uovo con il latte e poco sale. In un piatto mescolare pane, formaggio, prezzemolo e sale. 
Asciugare i tranci di merluzzo (scongelati) in carta assorbente e passarli prima nella ciotola e poi nel pane. Trasferirli in una padella antiaderente con tre cucchiai di olio evo.  Girare spesso. Pronti appena dorati.  
Piccolo nano ha fatto onore anche a questo piatto. Era convinto si trattasse di pollo...

Otimi con una spruzzata di limone, ma anche senza.