Ingredienti:
Insalata mista
1 uovo
1 cucchiaio aceto di vino
2 cucchiai succo limone
1 cucchiaio salsa worcester
50 ml. olio evo
pepe
pomodorini tipo datterino
sale (io non l'ho messo)
scaglie formaggio grana
dadolata pane integrale
1 spicchio aglio
1 petto pollo tagliato a fette
In una padella antiaderente, saltare delicatamente il pane con uno spicchio di aglio. Poi scartare l'aglio.
Cuocere l'uovo in acqua bollente per non più di un minuto (come per fare l'uovo sodo).
In una ciotola unire, l'uovo, il limone, l'aceto e la salsa wuorcester. Amalgamare con le fruste elettriche poi aggiungere a filo l'olio ed una spolverata di pepe. Lavorare ancora qualche minuto con le fruste e poi riporre in frigo.
Nel frattempo cuocere alla piastra le fette di pollo con poco olio per impedire alla carne di attaccare alla piastra.
Disporre l'insalata in un piatto da portata, unire qualche dadolata di pane, una spolverata di scaglie di grana, due fette di pollo, qualche pomodorino e almeno tre cucchia di salsa recuperata dal frigo.
Un piatto unico e di sostanza.
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