Pollo alla Paprika e Curry

Il pollo è ottimo in ogni versione.  Fatto in questo modo è parecchio sfizioso.

Ingredienti:
400 gr. di petto di pollo ridotto a striscioline
paprika
curry
olio evo
vino bianco
sale e pepe

Trasferire il pollo in una padella antiaderente, a piacere spolverare di paprika e curry, abbondare soprattutto con la paprika perchè non si sente molto. Aggiungere tre cucchiai di olio. Cuocere per due minuti e poi aggiungere 1 bucchiere di vino bianco. Ad evaporazione avvenuta mettere 1 bicchire di acqua, abbassare la fiamma e far cuocere fino ad assorbimento dell'acqua.  In questo modo la carne sarà bella morbida.
Aggiustare di sale e pepe e serivere accompagnato da una bella insalata mista.