1 avocado
2 pomodori
mezza cipolla piccola
Peperoncino jalapeno
Mezzo cucchiaino scarso di cumino in polvere
succo di un lime
Olio evo
Sale
Tagliare in due l'avocado. In una ciotola ridurre in poltiglia con una forchetta, una metà dell'avocado. Unire il cumino, la cipolla passata nel tritatutto e i pomodori tagliati a dadini piccoli e lasciati a scolare qualche minuto. Aggiungere anche peperoncino tritato, a seconda dei gusti. Incorporare un cucchiaio di olio e il succo del lime.
Mescolare bene col cucchiaio, tagliare a dadini il restante avocado e unirlo alla salsa.
Regolare di sale, lasciare riposare almeno una mezz'ora prima di servire
Io l'ho servito su cialde rustiche che ho fatto con farina 1, olio, sale e acqua.
Buono e fresco.
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