Zuppa di Cipolle e Porri

Fuori c'è la neve.  Ecco un piatto caldo che è piaciuto tanto anche a grante cucciolo.

Ingredienti:

2 porri

3 cipolle gialle

dado vegetale in polvere

olio evo

farina 00

sale e pepe

Tagliare a tocchettini le cipolle e i porri e metterli in una pentola a bordi alti con due cucchiai di olio, due cucchiaini abbondondanti di dado, sale e pepe. Cuocere per circa 15 minuti a fiamma medio bassa e mecolando ogni tanto.  Aggiungere due bicchiei di acqua e unire un cucchiaio di farina setacciata. Mettere un coperchio, abbassare la fiamma e proseguire la cottura almeno un'ora. Se serve, aggiungere acqua.  Davvero tanto buona.