Ingredienti:
160 gr. pancetta affumicata
4 carote
daikon
piselli
3cipolle
1 bicchiere abbondante passata pomodoro
poco peperoncino piccante fresco
olio evo
sale
pepe
curcuma
In una pentola dai bordi alti, mettere le cipolle affettate grossolanamente e unire la pancetta e due cucchiai di olio. Cuocere qualche minuto a fiamma media, fino a sciogliere il grasso della pancetta. Mescolare.
Unire le carote e il daikon fatti a rondelle. Quindi inglobare i piselli, il peperoncino, il pomodoro, una spolverata generosa di sale, pepe e curcuma. Mescolare bene. Aggiungere mezzo litro di acqua.
Mettere un coperchio, abbassare la fiamma e continuare la cottura per un'oretta.
Semplice e saporito.
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