Coppa al Forno

Questo succulento piatto a base di carne  è  opera di maritino.

Ingredienti:
taglio di coppa
olio evo
sale
salsa barbecue  al miele

In una pentola antiaderente, scottare a fiamma viva, la carne intera con due cucchiai di olio.  Deve prendere colore in modo uniforme.
Quindi traferirla su una leccarda da forno, spalmare sulla superficie abbondante salsa barbecue

 e mettere in forno preriscaldato a a100°.
La cosa importante è  rispettare una cottura lenta, minimo due ore così  sgrassa per bene e sempre a temperatura bassa.
Estrarre dal forno, affettarla e salare. Servire subito.
Godereccia tanto ma anche una bella strizzata al fegato.
Comunque, bravo maritino...ogni tanto ci sta.

E visto che abbiamo fatto 30, ci siamo concessi anche il 31 con queste costine cotte nella stessa maniera.