Carciofi al Forno

Non amo molto pulire i carciofi ma sono ricchi di fibre e ferro e poi sono buoni...

Ingredienti:

carciofi
mezzo limone
olio
sale

Togliere le punte e le parti dure del carciofo, tagliarli a metà ed eliminare la peluria interna. Ammollare i carciofi in una terrina con acqua e il succo del limone.
Foderare una teglia con carta forno e trasferirvi i carciofi scolati.  Ungere con un cucchiaio di olio ogni mezzo carciofo e infornare a 180° per circa mezz'ora a seconda di quanto li si voglia croccanti. Salare a piacere.
Semplicissimi da fare e molto saporiti.