Cefalo al Forno

Questo pesce si presta bene per una cottura di tipo basica. Lo farò al forno.

Ingredienti:
Cefalo
Succo mezzolimone
prezzemolo fresco tritato
1 spicchio aglio tritato
olio evo
sale e pepe
vino bianco
aceto vino bianco

Fare una salsina col limone, quattro cucchiai di olio, quattro di vino,uno scarso di aceto, prezzemolo, aglio,sale e pepe.

Spennellare sia la parte interna che l'esterno di ogni pesce con la salsina e praticare due incisioni laterali. Ungerli con poco olio.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti a grill azionato.

Si lascia mangiare...