In Puglia ce la preparavano sempre e anche adesso che siamo tornati in quel di Milano...
L'insalata greca è fresca, gustosa e veloce da preparare. Perfetta.
Ingredienti:
olive nere
cipolla a fette
2 pomodori a tocchetti
1 cetriolo sbucciato e ridotto a pezzetti sottili
feta a dadi
origano
olio evo
sale
Far perdere un pochino di liquido ai pomodori mettendoli a scolare con poco sale.
Quindi trasferire pomodori, olive, cipolla, cetriolo e feta in una ciotola. Condire con olio, origano e sale. Mescolare bene e servire....
Volendo, accompagnare con crostini di pane caldo o friselline.
Ultimamente lo prepariamo spesso.....
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