Hamburger di Pollo

Per far mangiare ai più piccoli il solito petto di pollo...ecco un'alternativa sfiziosa.

Ingredienti:
1 petto di pollo
1 rametto di rosmarino fresco
Qualche foglia di timo Fresca
Mezza cipolla gialla tagliata a fettine
Olio evo
Sale
Pane grattugiato
Farina integrale
Prezzemolo tritato

Fare un soffritto delicato con la cipolla e un cucchiaio di olio.
In una ciotola, unire il pollo tagliato a pezzettini sottili, le foglie del rosmarino e quelle di timo, una spolverata di prezzemolo, due cucchiai di olio, sale a piacere e unire anche la cipolla. Passare tutto nel tritatutto ed ottenere un composto omogeneo. Aggiungere  una manciata di pane grattugiato. Amalgamare bene.
In un piatto versare abbondante farina. Con le mani formare delle polpette piatte e abbastanza grandi e passarle nella farina.
Ungere con olio una padella antiaderente e distribuire gli hamburger. Cuocerli su ogni lato per una decina di minuti. Pronti appena prendono colore.

Io li ho serviti su una fetta di pane integrale, qualche foglia di insalata e due fette di pomodoro.
Molto saporiti e hanno convinto grande cucciolo.