Rotoli facilissimi di pasta fillo e verdura
Ingredienti:
Cime di rapa
peperoncino piccante
aglio scamiciato
sale
olio evo
formaggio spalmabile
scamorza affumicata
pasta fillo
In una padella unire la verdura tagliata grossolanamente, aglio e peperoncino a piacere. Ungere con un cucchiaio abbondante di olio, salare e aggiungere due bicchieri di acqua. Mettere un coperchio e lasciare che la verdura si cuocia, se necessario aggiungere altra acqua. Quindi spegnere e lasciare raffreddare.
In una ciotola unire la verdura e i due formaggi e amalgamare bene.
Preparare i fogli di pasta fillo ungendone la superficie con qualche spennellata di olio. Distribuirvi due cucchiai (come da foto) di impasto e arrotolare e passare ancora con pennellate di olio.
Passare in forno ventilato a 180° pe 20 minuti circa e comunque fino a doratura dei rotoli.
